Fare impresa

Esame somministrazione alimenti e bevande

MATERIE D’ESAME

La prova verte sui seguenti argomenti:

  • disciplina igienico sanitaria degli alimenti;
  • disciplina igienico sanitaria delle attrezzature e degli ambienti di lavorazione e commercializzazionedegli alimenti;
  • tecniche di conservazione, manipolazione, trasformazione degli alimenti e dell’autocontrollo (HACCP);
  • merceologia alimentare e nozioni di dietetica applicata;
  • normativa a tutela del consumatore, con particolare riferimento a:
    • etichettatura dei prodotti alimentari;
    • obbligo del doppio prezzo per i prodotti venduti a unità di misura;
    • peso netto;
    • pubblicità dei prezzi
  • cenni di legislazione penale e norme a tutela del consumatore;
  • disciplina della vendita dei funghi commestibili;
  • elementi di amministrazione e contabilità aziendale, di legislazione del lavoro, previdenziale, tributaria efiscale, nonché di disciplina amministrativa degli esercizi di somministrazione e tecniche di ristorazione.

AVVERTENZE PER I CANDIDATI

  • È NECESSARIO presentarsi all’esame con un documento di riconoscimento in corso di validità.

ALLEGATI DA PRESENTARE

  • copia di un documento di identità valido del dichiarante;
  • i cittadini EXTRA-COMUNITARI devono esibire ovvero allegare il permesso di soggiorno in corso di validità;

COSTI PER LA DOMANDA DI ESAME

Costi per la domanda di esame
Documenti Costi Tempi
Esame idoneità* euro 77,00 (+ bollo euro 16,00) --

MODALITÀ DI PAGAMENTO

* la marca da bollo va apposta al modello. Non versare l'importo della marca da bollo nel PAGAMENTO SPONTANEO

  • in contanti o tramite bancomat direttamente allo sportello
  • con PAGAMENTO SPONTANEO all'indirizzo » https://pagamentionline.camcom.it/... (link esterno) selezionando la voce "Esami", inserendo le informazioni richieste (causale e dati anagrafici del pagante) e l’importo secondo la tabella "COSTI".

NORMATIVA

  • L.R. 05.12.2005, n. 29 e ss.mm.ii

APPROFONDIMENTI

Informazioni sui corsi:
» http://www.ascom.ud.it (link esterno)
» http://assomicroimprese.it (link esterno)
» http://www.confesercentiudine.it (link esterno)
» https://ascom.pn.it/... (link esterno)
» https://www.confesercenti.fvg.it/... (link esterno)

MODULISTICA

 

A CHI RIVOLGERSI

Regolazione del mercato
(esami)
Udine: Tel. 0432 273560 - e-mail: albi@pnud.camcom.it
Pordenone: Tel. 0434 381206 - e-mail: albi@pnud.camcom.it

Orario di apertura al pubblico
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Data di Aggiornamento

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